Portugal é um dos principais produtores europeus e mundiais de castanha com cerca de 45.000 t/ano (segundo estimativas da RefCast). Tipicamente, a maioria da castanha portuguesa é vendida a empresas de comercialização de média e grande dimensão, onde é submetida a um processo de limpeza, desinfeção e calibração, preparando-a para ser comercializada para o consumo em fresco.
Estima-se que ao longo da cadeira entre o souto e a saída da castanha para o comércio seja perdida cerca de 40 a 50% da castanha, principalmente devido a problemas de bichado, podridões, +perda de peso e castanha de pequeno tamanho. Esta perda pode representar cerca de 12 000 t de castanha (cerca de 24 M €), no total de cerca de 30 000 t processadas, que terão de ser desviadas de imediato para refugo. Esta elevada percentagem de perdas, levanta sérios problemas no processamento da castanha, elevando significativamente os custos intermédios, facto que vai provocar um aumento de cotação da castanha podendo levar a alguma inibição no seu consumo.
Designação: Valorcast
Ação: 1.0.1 - Grupos Operacionais
Anúncio de abertura nº 01/ Ação 1.1/2016
Candidatura nº PDR2020-101-032030 (Líder)
Parceria nº 298 / Iniciativa nº 142
